Οι μη χορτοφάγοι συχνά ρωτούν: “Τι θα συμβεί στα ζώα αν γίνουμε όλοι χορτοφάγοι;” Είναι μια εύλογη ερώτηση. Αν σταματήσουμε να τρώμε αγελάδες, γουρούνια και κοτόπουλα, τι θα συμβεί στα 10 δισεκατομμύρια χερσαία ζώα που τρώμε τώρα κάθε χρόνο; Και τι θα συμβεί στην άγρια φύση αν σταματήσουμε το κυνήγι; Ή τα ζώα που χρησιμοποιούνται για πειράματα ή ψυχαγωγία;
Ο κόσμος δεν θα γίνει χορτοφάγος από τη μια μέρα στην άλλη
Όπως συμβαίνει με κάθε προϊόν, καθώς η ζήτηση για κρέας αλλάζει, η παραγωγή θα αλλάξει για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις της αγοράς. Περισσότεροι άνθρωποι που θα γίνουν χορτοφάγοι θα οδηγήσουν σε λιγότερη ζήτηση κρέατος. Οι αγρότες θα προσαρμοστούν εκτρέφοντας, εκτρέφοντας και σφάζοντας λιγότερα ζώα.
Ομοίως, περισσότερα vegan προϊόντα θα εμφανιστούν τόσο στα mainstream καταστήματα όσο και στα καταστήματα υγιεινής διατροφής και περισσότεροι αγρότες θα στραφούν στην καλλιέργεια πραγμάτων όπως η κινόα, η σπέλτα ή το λάχανο.
Αν ο κόσμος γίνει vegan
Είναι πιθανό ο κόσμος, ή μέρος του κόσμου, να γίνει ξαφνικά vegan. Υπήρξαν αρκετές περιπτώσεις όπου η ζήτηση για ένα συγκεκριμένο ζωικό προϊόν μειώθηκε ξαφνικά κατακόρυφα.
Σε ένα παράδειγμα από τα μέσα της δεκαετίας του 1990, η κερδοσκοπία στην αγορά κρέατος emu προκάλεσε την εμφάνιση φάρμεων emu σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Καθώς ένας αυξανόμενος αριθμός αγροτών αγόραζε αυγά και ζευγάρια αναπαραγωγής emu, οι τιμές των αυγών και των πτηνών αυξήθηκαν, δημιουργώντας την ψευδή εντύπωση ότι υπήρχε μεγάλη καταναλωτική ζήτηση για προϊόντα emu (κρέας, λάδι και δέρμα), γεγονός που οδήγησε ακόμη περισσότερους αγρότες να ασχοληθούν με την εκτροφή emu.Ένα αυστραλιανό πτηνό ύψους δύο μέτρων, που δεν πετάει και είναι συγγενικό με τη στρουθοκάμηλο, τα emu διαφημίστηκαν ως ζώα με άπαχο, θρεπτικό κρέας, μοντέρνο δέρμα και υγιεινό λάδι. Όμως η τιμή του κρέατος emu ήταν υψηλή, η προμήθεια ήταν αναξιόπιστη και στους καταναλωτές δεν άρεσε η γεύση του όσο εκείνη του φτηνού, οικείου βοδινού κρέατος. Ενώ δεν είναι σαφές τι συμβαίνει με όλη τη ροζ γλίτσα που πήγαινε στα McDonald’s, τα Burger King και τα Taco Bell, τα emu είναι πιο δύσκολο να κρυφτούν και πολλά εγκαταλείφθηκαν στη φύση, συμπεριλαμβανομένων των δασών του νότιου Ιλινόις.
Αν ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων γινόταν ξαφνικά χορτοφάγος και υπήρχαν πάρα πολλές αγελάδες, χοίροι και κοτόπουλα, οι αγρότες θα μείωναν απότομα την αναπαραγωγή, αλλά τα ζώα που ήδη υπάρχουν μπορεί να εγκαταλειφθούν, να σφαγιαστούν ή να σταλούν σε καταφύγια.Καμία από αυτές τις μοίρες δεν είναι χειρότερη από αυτό που θα συνέβαινε αν οι άνθρωποι συνέχιζαν να τρώνε κρέας, οπότε η ανησυχία για το τι θα συμβεί στα ζώα δεν αποτελεί επιχείρημα κατά του βιγκανισμού.
Κυνήγι και άγρια ζωή
Οι κυνηγοί υποστηρίζουν μερικές φορές ότι αν σταματούσαν το κυνήγι, ο πληθυσμός των ελαφιών θα εκτοξευόταν. Αυτό είναι ένα λανθασμένο επιχείρημα, διότι αν σταματούσε το κυνήγι, θα σταματούσαν και οι πρακτικές που αυξάνουν τον πληθυσμό των ελαφιών. Οι κρατικές υπηρεσίες διαχείρισης της άγριας ζωής αυξάνουν τεχνητά τον πληθυσμό των ελαφιών προκειμένου να αυξήσουν τις ευκαιρίες για κυνήγι αναψυχής για τους κυνηγούς. Με την αποψίλωση των δασών, τη φύτευση φυτών που προτιμούν τα ελάφια και την απαίτηση από τους ενοικιαστές αγρότες να αφήνουν μια ορισμένη ποσότητα των καλλιεργειών τους χωρίς συγκομιδή, προκειμένου να ταΐσουν τα ελάφια, οι υπηρεσίες δημιουργούν τα ακραία ενδιαιτήματα που προτιμούν τα ελάφια και επίσης ταΐζουν τα ελάφια. Αν σταματήσουμε το κυνήγι, θα σταματήσουμε και αυτές τις τακτικές που αυξάνουν τον πληθυσμό των ελαφιών.
Αν σταματούσαμε το κυνήγι, θα σταματούσαμε επίσης την εκτροφή ζώων σε αιχμαλωσία για τους κυνηγούς. Πολλοί μη κυνηγοί αγνοούν τα κρατικά και ιδιωτικά προγράμματα που εκτρέφουν ορτύκια, πέρδικες και φασιανούς σε αιχμαλωσία, με σκοπό την απελευθέρωσή τους στη φύση, για να κυνηγηθούν.
Όλοι οι πληθυσμοί της άγριας πανίδας αυξομειώνονται ανάλογα με τον αριθμό των θηρευτών και των διαθέσιμων πόρων. Εάν οι ανθρώπινοι κυνηγοί απομακρυνθούν από το προσκήνιο και σταματήσουμε την εκτροφή θηραματικών πτηνών και τη χειραγώγηση των ενδιαιτημάτων των ελαφιών, η άγρια ζωή θα προσαρμοστεί και θα αυξομειωθεί και θα φτάσει σε ισορροπία με το οικοσύστημα. Αν ο πληθυσμός των ελαφιών εκτοξευόταν, τότε θα κατέρρεε από την έλλειψη πόρων και θα συνέχιζε να αυξομειώνεται, με φυσικό τρόπο.
Ζώα που χρησιμοποιούνται για ένδυση, ψυχαγωγία, πειράματα
Όπως τα ζώα που χρησιμοποιούνται για τροφή, έτσι και για άλλα ζώα που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο, ο αριθμός τους σε αιχμαλωσία θα μειωθεί καθώς θα μειώνεται η ζήτηση για ζωικά προϊόντα. Καθώς μειώνεται ο αριθμός των χιμπατζήδων στην έρευνα στις ΗΠΑ – τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας έχουν σταματήσει τη χρηματοδότηση πειραμάτων με χιμπατζήδες – θα εκτρέφονται λιγότεροι χιμπατζήδες.
Καθώς μειώνεται η ζήτηση για μαλλί ή μετάξι, θα βλέπουμε να εκτρέφονται λιγότερα πρόβατα και μεταξοσκώληκες. Ορισμένα ζώα αιχμαλωτίζονται από τη φύση, όπως οι όρκες και τα δελφίνια για παραστάσεις σε ενυδρεία. Είναι πιθανό οι υπάρχοντες ζωολογικοί κήποι και ενυδρεία να γίνουν καταφύγια και να σταματήσουν να αγοράζουν, να πωλούν ή να αναπαράγουν ζώα. Τα καταφύγια, όπως ο ζωολογικός κήπος Popcorn Park του Νιου Τζέρσεϊ, δέχονται εγκαταλελειμμένα εξωτικά κατοικίδια, τραυματισμένα άγρια ζώα και παράνομα κατοικίδια. Σε όλες τις περιπτώσεις, αν ο κόσμος γινόταν χορτοφάγος εν μία νυκτί ή πολύ γρήγορα, τα ζώα που δεν μπορούν να επιστρέψουν στη φύση θα σφαγιαστούν, θα εγκαταλειφθούν ή θα φροντιστούν σε καταφύγια. Το πιθανότερο είναι ότι ο κόσμος θα γίνει χορτοφάγος σταδιακά και τα ζώα σε αιχμαλωσία θα καταργηθούν σταδιακά.
Ο κόσμος γίνεται vegan
Ο βιγκανισμός εξαπλώνεται σίγουρα στις ΗΠΑ και, όπως φαίνεται, και σε άλλα μέρη του κόσμου.Ακόμα και μεταξύ των μη χορτοφάγων, η ζήτηση για ζωικά τρόφιμα συρρικνώνεται.Στις ΗΠΑ, ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων τρώει λιγότερο κρέας, παρόλο που ο πληθυσμός μας αυξάνεται.Αυτό οφείλεται στη μείωση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης κόκκινου κρέατος.4 Το αν θα έχουμε ποτέ έναν χορτοφάγο κόσμο είναι συζητήσιμο, αλλά είναι σαφές ότι ένας συνδυασμός παραγόντων – δικαιώματα των ζώων, ευημερία των ζώων, περιβάλλον και υγεία – αναγκάζει τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο κρέας.
